昨日、暮らしLaboの畑の芋つるをカットしに行きました。

柔らかそうなところのつるを

炒め煮にしてみました。

芋のつるだけで

お酒、醤油、お砂糖、お出汁

シンプルな味付けに一味唐辛子を少し。

シャキシャキしてとても美味しかったです。

アク抜き

ボイルする前に薄皮を取りましたが、

次はボイルした後に

薄皮を取ってみようかな。

次のイベントでは試食していただけたらと思っています。